ЯМАЙСКИЕ РОМОВЫЕ КОКТЕЙЛИ

Ямайские ромовые коктейли составляются «мерками».

Объем мерки – по вкусу, от чайной ложечки до ведра  


ПРОСТЫЕ

«БИЛЛИ БОНС»

1,5 мерки РОМА
6 мерок апельсинового сока
Подается в высоком стакане со льдом,
украшается долькой бермудского лайм

«КАРИБСКИЙ  БРИЗ»

1,5 мерки РОМА
3 мерки клюквенного сока
3 мерки грейпфрутового сока (желтого или розового)
Подается в высоком стакане со льдом,
украшается ягодами клюквы на зубочистке из пальмового дерева

«АНАНАСОВАЯ  ЗАКРУТКА  ФЛИНТА»

1,5 мерки РОМА,
6 мерок ананасового сока
Половина ст. ложки выжатого лимона
Взбить и вылить в высокий стакан,
украсить ананасовой кочерыжкой или лимоном с веточкой мяты

ИЗЫСКАННЫЕ

«ЗЕЛЕНЫЙ  ПОПУГАЙ»

1,5 мерки РОМА
4 мерки апельсинового сока
1 мерка ликера «ГОЛУБОЙ КЮРАСАО»
Вылить в указанном порядке в стакан на длинной ножке,
не смешивать, украсить долькой лимона
(ликер любой, главное, что бы был голубой)

«АБОРДАЖ»

1,5 мерки РОМА
2 мерки ананасового сока
1 ст. ложка сока лайма
Соединить, взбить, налить в бокал для коктейлей,
добавить колотый с помощью мачете лед (просто колотый)

«ПОРТ  РОЯЛ»

1,5 мерки РОМА
0,5 мерки сладкого вермута
Сок четвертушки лайма
Взбить со льдом и тонкой струйкой
вылить в стакан с колотым льдом,
украсить долькой ананаса

ДАЙКИРИ

«ПЕРСИКОВЫЙ»

1.5 мерки РОМА
Половина свежего очищенного
или консервированного персика
Сок четвертушки лайма
1 ст. ложка сахара
Взбить с колотым льдом,
украсить бокал кусочком персика

«АПЕЛЬСИНОВЫЙ»

1,5 мерки РОМА
Сок одного апельсина
Сок четвертушки лайма
1 ст. ложка сахара
Взбить с колотым льдом,
украсить стакан веточкой мяты

«БАНАНОВЫЙ»

1,5 мерки РОМА
Половина банана
Сок четвертушки лайма
1 ст. ложка сахара
Взбить со льдом, украсить долькой банана

СТАНДАРТНЫЕ

«ТОНИК»

1,5 мерки РОМА
6 мерок тоника
Подать в высоком стакане,
украсить долькой лайма

«ИМБИРЬ»

1,5 мерки РОМА
6 мерок имбирного эля
Подать в высоком стакане,
украсить витушкой апельсиновой кожуры

«КОЛА»

1,5 мерки РОМА
6 мерок колы
Подать в высоком стакане со льдом и палочкой сыра

ХОЛОДНЫЕ

«ПАВЛИНИЙ  ХВОСТ»

2 мерки РОМА
1 мерка лимонно-апельсинового ликера
1 ст. ложка сока лайма
1 ст. ложка гранатового сока
Половина ст. ложки сахарной пудры  
Щепотка пряной гвоздики
Взбить, вылить тонкой струйкой в стакан с колотым льдом,
украсить хризантемой

«ЗАКАТ  В  БУХТЕ  МОНТЕГО»

2меркиРОМА
6мерок лимонного сока
4 мерки кокосового ликера
Половина ст. ложки сахарной пудры с ванилью
Взбить, добавить колотый лед,
украсить долькой апельсина

«ПОЦЕЛУЙ  ПЛАНТАТОРА»

2 мерки РОМА
2 мерки мятного ликера
1 мерка сока лайма
4 мерки сельтерской
Быстро вылить в стакан со льдом,
украсить трубочкой с вишенкой мараскина

ГОРЯЧИЕ

«ЯМАЙСКИЙ  КОФЕ»

1,5 мерки РОМА
Горячий черный кофе,
взбитые сливки
Налить в чашку ром, затем кофе, затем сливки
(пропорции по желанию)

«ЧЕРНАЯ  МЕТКА»

2мерки РОМА
Горячий какао
Подать со взбитыми сливками и
стружками горячего шоколада

«АНТИЛЬСКИЙ»

1,5 мерки РОМА
Горячий яблочный сидр
Налить в горячую кружку ром,
добавить горячий сидр, украсить
палочкой корицы и долькой
сладкого яблока с семечками

КОЛАДЫ

«ПИНА  КОЛАДА»

2 мерки РОМА
2 мерки ананасового сока
1 мерка сладких сливок
1 мерка кокосового молока
Взбить со льдом,
украсить стакан долькой ананаса и вишенкой

«КОРОЛЕВСКИЙ  КОЛАДА»

3 мерки РОМА
1,5 мерки ванильного ликера
1 мерка гранатового сока
1 мерка ананасового сока
1 мерка кокосового молока
1,5 мерки сладких ванильных сливок
Взбить со льдом, украсить стакан ягодами клубники

«ОЧО  РИОС  КОЛАДА»

2 мерки РОМА
2 мерки апельсинового сока
1 мерка лимонно-апельсинового ликера
1 мерка кокосового ликера
1 мерка ананасового сока
2 мерки кокосового молока
1 мерка сладких сливок
Взбить со льдом, украсить стакан долькой лимона

ОБЩИЙ  КОТЕЛ

«ЯЙЦА  КАПИТАНА  БЛАДА»

( НА 12 – 14 ПЕРСОН )

2 бутылки (по 0,75) РОМА
1 десяток яиц
1 стакан сахара
1 литр молока
0,5 литра сливок с мускатным орехом
Взбить яичные желтки, постепенно добавляя сахар,
Соединить с молоком, сливками и ромом, заморозить на час
Перед подачей добавить взбитые белки

«СОЛНЕЧНЫЙ  ПУНШ»

( НА 16 – 18 ПЕРСОН )

2 бутылки (по 0,75) РОМА
1 литр горького имбирного эля
0,25 литра апельсинового сока
2 бутылки (по 0,75) шампанского «БРУТ» (подойдет любое полусладкое)
Вылить ром и апельсиновый сок в чашу для пунша,
на дне которой находится лед
Перемешать, добавить эль и шампанское