Оливье с раковыми шейками

[350x233]Ингредиенты:

• 1 баночка (200 г) раковых шеек в с/с
• 1 баночка кальмаров в масле
• 0,5 банки горошка
• 2 отварные моркови
• 2 отварные картофелины
• 10-15 оливок черных б/к
• 100 г крабовых палочек охлажденных
• горсть рубленного зеленого лука
• 150 г майонеза
• 1 пакетик желатина

Способ приготовления: Пакетик желатина замочить в 50 мл воды на 20 минут. Прогреть до полного растворения, Раствор желатина смешать с майонезом. Морковь, картофель, крабовые палочки, кальмары порезать небольшими кубиками, все высыпать в большую емкость. Туда же добавить порезанные оливки, раковые шейки (часть оставить для украшения), горошек и лук. Заправить майонезом подготовленным, быстро перемешать. Салатницу смазать маслом растительным, выложить салат, поставить в холодильник на 1 час. Вынуть, перевернуть на плоскую тарелку, украсить оливками, раковыми шейками, зеленью и подать. Салат нарезается при помощи ножа. Очень вкусно.
Идею с желе-майонезом взяла из старой кулинарной книги, раньше оливье так в ресторанах некоторых подавали (банкетный вариант).

Источник: http://www.kulina.ru/articles/23437/