На вкус и цвет :)
А как готовите-то? :)

мне тоже сыроежки очень нравятся их хрустящестью:)) просто супруга - поклонник консистенции:)

В наших краях сыроежки за грибы не считали. Набрать в корзину сыроежек мог только либо ребенок, либо взрослый, которому страшно не повезло в лесу, потому как других грибов не нашел. :))
А вот грузди, рыжики и волнушки - вот это да! Причем, чем меньше, тем лучше. Грибочки с шляпкой размером с 10 руб. монетку - вот самый кайф!
Но вот перебрался в Петербург, тут сыроежки собирают только так.

Ответ на комментарий XoID # XoID, жена отваривает чуток и в морозилку до лучших времён. Универсально!

Ответ на комментарий Алена_Каклетка # Алена_Каклетка, во во! Именно что хрустящие!

Ответ на комментарий Valentinych # Valentinych, у нас тоже самое. Просто на днях в выходной день пошли в лес с детьми, хорошая погода, встали поздно, перед нами косяки грибников уже не однократно всё зачистили. Так что мы решили не выпендриваться и собрать хоть сыроежек.

Но в результате набрали больше груздей. Сыроежки решили не выкидывать. Кто ж знал!

altesack, ага.
А по поводу таких грибов (белвые и т.п.) - сам не очень любитель, но два блюда являются беспроигрышными вариантами. Это сушенные грибы и потом из них супчик! Ах, аромат. :)
А еще, бабушка делала в русской печке блюдо - глиняная ладья, туда картошка, лучок, грибы и все заливается молоком. И в печку томиться. Ух, как вкусно. :)

Valentinych, а грибы в ладье необработанные? Просто помытые?

altesack, да, промытые и почищенные. Свежие.

Ответ на комментарий altesack # altesack, отваривать их минут 20, бросая в кипящую воду.
ну и у старых грибов губку обычно снимают.

Ответ на комментарий XoID # Про снятую губку, кстати, не знал. Буду иметь в виду