"Обед, которым меня угостил богатый якутский торговец, состоял из: 1) горшка густых и желтых вареных сливок; 2) замороженных сливок; 3) кусочков замороженного масла, составлявших особое блюдо; 4) вареной рыбы; 5) масла, распущенного в кипятке; 6) глухаря и оленьего языка; 7) коровьей почки и вымени, жареных в масле; 8) саламата".

Источник: Миддендорф А. Ф. Путешествие на север и восток Сибири. Ч. 2. СПб., 2006. Репринтное воспроизведение изданий 1869 8 1878 годов.