Воскресным вечером, вечером, вечером, когда мамашке, скажем прямо, делать нечего...))). Пирожки пирожками,  надоели уже до чертиков. Вспомнилось, что уж давно на нашем столе не обитали беляши. Можно сейчас здесь устроить дебаты по поводу "правильности" названия этого пиржка с мясом. Что мол, никакой это восе не беляш  и слова такого нет вовсе. Ну да,  так и есть,  беляш - распространённое в России название татарского пирожка перемяч.

 Но оставим,  пожалуй, все эти лингвистические нестыковки буквоедам. А сами просто поедим

[700x464]

 Тесто мое любимое -  в 1/2 стакана теплого молока растворить 2 ч.л. сухих дрожжей, добавить 2 ст.л.муки, 2 ст.л.сахара, перемешать и поставить в теплое место на 10-15 минут. За это время опара прекрасно подходит. Затем добавить в опару 1 ст. теплого молока, 1 ч.л.соли (без верха), 1/2 ст. подсолнечного масла или растопленного маргарина и предварительно просеяной муки около 800г . Муку добавлять постепенно до тех пор, пока тесто на перестанет липнуть к рукам.

 А фарш зависит от ваших предпочтений. У меня говядина с большим количеством мелкопорезанного лука.

 И да! Не забудьте про пренепременную дырочку в пирожке)). Жарим на сковороде,  в большом количестве масла.

 Приятного аппетита!