Îâîùíàÿ èêðà – âêóñíåéøåå áëþäî, êîòîðîå è êàê çàêóñêà, è êàê íàìàçêà íà õëåá ìîæåò áûòü. Ïðèãîòîâëåííàÿ ïî ýòîìó ðåöåïòó, èêðà èç òûêâû íà âêóñ - îâîùíàÿ, áåç ÿðêîãî òûêâåííîãî âêóñà, åå ëåãêî ñïóòàòü ñ êàáà÷êîâîé. Ïðàâäó âûäàåò, ðàçâå ÷òî, öâåò - íàñûùåííûé è î÷åíü êðàñèâûé.

Èíãðåäèåíòû

• Òûêâà - 1 êã
• Ìîðêîâü - 1 øò.
• Ëóê - 2 øò.
• Òîìàòíàÿ ïàñòà - 2 ñò. ë.
• Âîäà äëÿ òîìàòíîé ïàñòû - 100 ìë
• Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 100 ìë
• Óêñóñ - 50-100 ìë
• Ïàïðèêà ñëàäêàÿ - 2 ñò. ë.
• Ñîëü - 1 ñò. ë.
• ×åñíîê - 3 çóá÷èêà
• Ñìåñü ïåðöåâ - 0,5 ÷. ë.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ìÿêîòü òûêâû íàðåçàåì ñðåäíèìè êóáèêàìè. Ìîðêîâü ÷èñòèì è íàðåçàåì íà êóáèêè ñðåäíåãî ðàçìåðà. Ëóê ÷èñòèì è íàðåçàåì ñðåäíèìè êóáèêàìè. 
2.  êàñòðþëþ âûêëàäûâàåì êóñî÷êè òûêâû è ìîðêîâè.
3. Äîáàâëÿåì 50 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ñòàâèì êàñòðþëþ ñ îâîùàìè íà îãîíü. Òóøèì îâîùè â òå÷åíèå 15 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. 
4. Â ñêîâîðîäó äîáàâëÿåì 50 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îáæàðèâàåì ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà. 
5. Êëàäåì îáæàðåííûé ëóê â êàñòðþëþ ê îâîùàì è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
6. Òîìàòíóþ ïàñòó ðàçâîäèì âîäîé è äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ, ïåðåìåøèâàåì. Òóøèì îâîùíóþ ìàññó íà ñðåäíåì îãíå ïðèìåðíî 30 ìèíóò, ïîêà îâîùè íå ñòàíóò ìÿãêèìè.
7. Ñíèìàåì êàñòðþëþ ñ îãíÿ è èçìåëü÷àåì îâîùíóþ ìàññó ñ ïîìîùüþ ïîãðóæíîãî áëåíäåðà.
8. ×åñíîê èçìåëü÷àåì.
9. Äîáàâëÿåì â îâîùíóþ ìàññó ÷åñíîê, ñîëü è ñïåöèè è óêñóñ. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü.
10. Äîâîäèì òûêâåííóþ èêðó äî êèïåíèÿ è ñíèìàåì ñ îãíÿ. 
11. Àêêóðàòíî ðàñêëàäûâàåì ãîðÿ÷óþ èêðó èç òûêâû ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì. Çàêðûâàåì áàíî÷êè êðûøêàìè è ïåðåâîðà÷èâàåì.
12. Óêóòûâàåì áàíêè è îñòàâëÿåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Ãîòîâàÿ èêðà èç òûêâû ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ â êëàäîâêå èëè â ïîãðåáå â òå÷åíèå çèìû. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! 

Èêðà èç òûêâû «Îáìàííàÿ»