• Авторизация
Дневник Галина_Мелымко Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом) 25-07-2010 22:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

 

[показать] 

 
[показать] 1. Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар.
Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной смеси, взбить миксером до однородности.
Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой, постепенно всыпать в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста.
Когда тесто начнёт отставать от стенок посуды, добавить столовую ложку растительного масла и собрать тесто в мягкий шар.
[показать]  
[показать] 2. Накрыть пакетом и поставить подходить в тёплое место. У меня - это духовка с включенной лампой.
Когда тесто увеличится вдвое, разделить его примерно на три части.
[показать]  
[показать] 3. Из каждой части раскатать круг, разрезать его на сегменты.
[показать]  
[показать] 4. На широкую сторону сегмента кладём джем, слегка размазывая в сторону острого угла.
[показать]  
[показать] 5. Сворачиваем рулетиком.
[показать]  
[показать] 6. Сгибаем рулетик подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый "калачик".
[показать]  
[показать] 7. Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать). Оставляйте между калачиками достаточно места, они очень сильно вырастают. я место сэкономила, хотела всё уместить на один противень.
[показать]  
[показать] 8. Сверху смазываем желтком чуть разведённым водой.
Выпекать при 220* примерно 13-15 мин.
[показать]  
[показать] 9. Вынуть противень, слегка сбрызнуть калачики водой и накрыть до почти полного остывания.
[показать]  
10. Приятного аппетита!
[показать]  

 

  •  
  • творог 200 г
  • сыворотка 100 мл
  • сахар 50 г
  • яйцо 1 шт.
  • соль
  • ванильный сахар
  • мука 250-300 г
  • дрожжи сухие 1 ч. л. или 10-15 г свежих
  •  
  • джем густой 200 г
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом) | Галина_Мелымко - BLOSSOM | Лента друзей Галина_Мелымко / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»