---

Сочное и мягкое мясо с приятной кислинкой.


Ингридиенты:


1 кг говяжих отбивных


1 небольшой лимон ( у меня на фото лимон огромный -- я взяла половину. И если лимон очень кислый попадётся, то тоже нужно поменьше брать.)


6-7 зубчиков чеснока


0,5 ч.ложки приправы 7 ароматов ( 7 Mixed Spices в которую входят : душистый перец, чёрный перец, корица, гвоздика, мускатный орех, пажитник, имбирь -- смешанных в равных колличествах). Можно взять и другие любимые Вами приправы.


1 ст.ложка сливочного масла


соль по вкусу





Мясо хорошенько отбить.


В кастрюле, где будет готовиться блюдо, растопить сл. масло. Быстро обжарить с двух сторон отбивные, только чтоб мясо слегка схватилось.





Уже поджаренные куски я складывала друг на друга и на свободном месте обжаривала остальные отбивные.





Когда все кусочки будут обжарены залить мясо водой так, чтобы оно только скрылось





Довести до кипения, если появится накипь -- снять её. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и поставить тушиться на тихий огонь до готовности.


В это время режем овощной салат к мясу и готовим чесночно-лимонную заливку


Из лимона выжить сок, чеснок измельчить.





Выложить чеснок к соку, добавить приправы и перемешать.





Когда мясо станет мягким, вылить в кастрюлю заливку и оставить повариться ещё 5-7 минут.





Всё -- отбивные с чесноком и лимонным соком готовы.


В семье моего мужа вначале кушают салат, потом отбивные кладут в суповые тарелки, наливают немного бульона в котором тушилось мясо и кушают мокая хлеб в бульон. Кто не любит с бульоном кушают сразу с салатом. У нас в этот раз опять был " Фаттуш" http://forum.say7.info/topic41089.html





Приятного аппетита [показать]