[530x336]
Припускание - это такой способ приготовления продуктов, когда они слегка привариваются до готовности в бульоне или другой варочной жидкости с ароматическими и вкусовыми добавками. Это отличный способ для приготовления вполне себе диетических блюд, каковым и является лосось, сделанный по этому рецепту.

Кстати, такая рыбка - отличная основа для рыбных салатов. Возьмите на заметку [показать]

Ингредиенты:

2 средних моркови

1 крупный стебель сельдерея

1 небольшая луковица

половинка лимона

700 г филе лосося

соль по вкусу

Филе рыбы разрезаем на 4 части.

[350x246]

Морковь нарезаем кружочками, сельдерей и лук разрезаем на 4 части, лимон режем на тонкие ломтики.

[350x221]

Кладем овощи и лимон в сотейник. Вливаем 1,5 литра воды, солим по вкусу и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем пламя до уровня чуть ниже среднего и готовим овощи под крышкой около 8 минут.

[350x267]

Кладем в сотейник рыбу.

[350x259]

Снова накрываем крышкой и готовим, пока мякоть рыбы не станет насквозь матовой, около 5 минут.

Подаем лосося с овощами. По желанию филе можно поперчить.

[530x336]

Приятного аппетита!

источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/11796)