[520x373]
Сельдь под шубой у нас в доме пользуется особой популярностью - это одно из немногих блюд, которые я повторяю с определенной периодичностью. Долгие годы я готовила селедку одним и тем же проверенным способом. Но не так давно попробовала легкую вариацию в одном минском кафе и решила повторить дома - уж больно хороша форма подачи.

Ингредиенты на 6 порций:

400 г филе малосольной сельди

1 средняя луковица (лучше салатная)

2 небольших вареных свеклы

2-3 средних вареных моркови

3-4 вареных картофелины

3 вареных яйца

майонез для заправки

Для соуса:

6 ст.л. растительного масла

3 зубчика чеснока

маленький пучок укропа

маленький пучок петрушки

маленькая горстка листьев зеленого базилика (опционально)

соль по вкусу

Сельдь под шубой в данной вариации подается порционно. Поэтому для удобства нам понадобится вот такая штука:

[350x252]

Это банка от кукурузы с обрезанными дном и крышкой. Если вам лень готовить порционно - можете делать так, как вам удобно [показать]

Итак.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

[350x236]

Сельдь нарезаем на средние кусочки (со стороной около 1,5 см).

[350x228]

Ставим банку на тарелку, на которой собираемся подавать салат. Первым слоем укладываем сельдь.

[350x259]

Сверху кладем лук.

Морковь, картофель и свеклу трем на крупную терку.

Укладываем слоями поочередно - у меня морковь-картофель-свекла.

Снимаем банку с салата. Для этого одной рукой аккуратно придавливаем салат, а другой не менее аккуратно снимаем банку.

[350x273]

Сверху на свеклу кладем майонез и посыпаем натертым на мелкую терку яичным желтком (здесь можно задействовать и белки тоже).

Готовим соус. Кладем в чашу блендера все необходимые ингредиенты и перемалываем.

[350x276]

Наливаем соус вокруг салата или ставим рядом в соуснике.

[520x373]

Приятного аппетита!

источник:http://www.vkusnyblog.ru/smak/11614