[500x362]
Как вы чаще всего готовите рыбу? Вот лично я чаще всего запекаю, жарю или пускаю на котлеты. Предлагаю для разнообразия протушить ее (рыбу) в томатном соусе [показать] Блюдо получается очень сочное и вкусное, а за счет розмарина и чернослива еще и довольно необычное.

Для приготовления я рекомендую выбирать рыбу с плотной мякотью - например, треску или сайду. Другая рыба может просто развалиться на мелкие кусочки.

Ингредиенты на 5-6 порций:

1 кг филе трески или сайды

1 маленькая луковица

2 ст.л. бальзамического уксуса

800 г томатов в собственном соку

130 мл воды

180 г чернослива без косточек

2-3 веточки свежего розмарина

соль и перец по вкусу

растительное масло для жарки

[350x228]

Лук мелко рубим. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и жарим лук до полупрозрачного состояния, около 5 минут.

[350x230]

Вливаем уксус и тушим 30 секунд.

Кладем в сотейник раздавленные томаты вместе с соком (можно порубить в блендере для более однородной консистенции) и воду. Доводим до кипения.

[350x251]

Кладем в сотейник нарезанную на небольшие кусочки треску, чернослив и розмарин. Солим по вкусу. Томим на минимальном огне около 15 минут, до готовности рыбы.

[350x227]

Подаем в теплом виде.

[500x362]

Приятного аппетита!