Потребуется: 3 фунта говядины, 1/8 фунта шпика, 1/4 фунта ветчины или копченого языка, 1 репчатая луковица, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1-2 лавровых листа, 15-20 зерен английского перца (душистый перец), 1/2-1 стакан вина, уксуса или сок 1/2 лимона (можно сок крыжовника), 1/4 шпика или 1/8 фунта масла.

Кусок говядины посолить и нашпиговать ветчиной или копченым языком и шпиком. Положить в горшок несколько ломтиков шпика или масла, коренья, пряности, выложить говядину, влить вино, 2 ложки уксуса или лимонного сока или сок из крыжовника, все это тушить на небольшом огне, подливая понемногу воды, чтобы мясо поджарилось со всех сторон. Когда мясо будет готово, вынуть его, с соуса снять жир, подлить, если надо, еще немного бульона, процедить и облить жаркое.
 

- Качественные деревянные поддоны для Вашего склада!
- Красивое постельное белье предлагает магазин тепла!
- Дети безумно любят детские домики в которых хранят свои секреты. Так подарите им этот сказочный мир!