500 г квашеной капусты, 5 сухих белых грибов, 2 картофелины, 1 морковь, 1 репа, 2 луковицы, корень и зелень сельдерея или петрушки, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, 3-3,5 л воды, соль.
Квашеную капусту мелко нашинковать и потушить с добавлением растительного масла до мягкости.
Лук мелко нарезать, морковь и корень петрушки (сельдерея) натереть на
крупной терке или нарезать соломкой и спассеровать вместе с луком в растительном масле в течение 10 минут.
Картофель и репу очистить и нарезать соломкой.
Грибы опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 10 минут.
Затем грибы вынуть, нарезать соломкой и снова опустить в воду довариваться.
Через 5 минут добавить картофель, репу, подготовленную капусту, лавровый лист, черный перец и варить еще 15 минут.
Затем добавить спассерованные овощи, измельченный чеснок, зелень петрушки, довести до кипения, снять с огня.
После этого щи должны постоять под крышкой около 15 минут, желательно их укутать.
При подаче на стол заправить сметаной.

---

Высокотехнологичные камеры морозильные нового поколения, соответствующие европейским стандартам качества.
Регистрация готовых фирм от профессионалов - быстро и качественно!
Полезные и любопытные статьи для автолюбителей.