Ингредиенты:
Приготовление:
Закипятить молоко в посуде с толстым дном
Вылить в него тонкой струйкой кефир, постоянно помешивая
Творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность
Процедить через марлю содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки
Плотно завязать марлю с творогом и кладём под пресс (например, под кастрюлю, наполненную водой)
Через несколько часов сыр готов!
Для створаживания одного литра молока понадобится:
2 ст. л. лимонного сока,
либо 1 ч. л. лимонной кислоты,
либо 150 мл "живого" йогурта (вместо йогурта можно использовать кефир),
либо 250 мл кислой сыворотки.
То есть, продукты можно заменить один на другой.