МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "ТАНЖЕР"

 

СОСТАВ:
6 баклажанов
10-12 долек чеснока
соль, растительное масло
Маринад-
150 гр. белого винного уксуса
300 гр горячей воды
3 ст.л. сахара
1/2 ст. л. соли
8 шт. душистого перца
3 шт. лаврового листа
3 шт гвоздики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны очистить от кожуры и нарезать продольными пластинками, толщиной до 1 см
Посыпать их солью и отложить минут на 20.
Обтереть пласты баклажана от сока, обжарить на раскаленном растительном масле до мягкости(не пережаривать!!!) с двух сторон.
Чеснок нарезать тонкими дольками.
Приготовить маринад- смешать все ингридиены в кастрюле, поставить ее на огонь и кипятить 3 минуты.
Баклажаны сложить в контейнер, прослаивая чесноком, залить маринадом и убрать на ночь в холодильник.

Очень вкусные баклажаны! Отличная закуска и добавка к мясным продуктам. По вкусу напоминает маринованные грибы)))