Это цитата сообщения julie_from_Moscow Оригинальное сообщение

Творожный пирог

Сегодня нам принесли творог, можно сказать случайно. Соседка купила лишний. Так что мы ее выручили просто. :) Ну и надо было что-то из него сделать. Вот тут мне и вспомнился мой старый рецепт творожного пирога.
Там все просто. Творог - в миску, размять его, добавить в него щепотку соли, на кончике ложки соды, гашеной уксусом. Три полных столовых ложки с верхом муки, 2-3 ст. ложки сметаны. (Если сметана жидкая - 2 ложки, если густая - 3.) Все снова вымешать. Два желтка, но один белок. Второй белок оставить в блюдце, он потом пригодится для смазки пирога сверху. Дальше по желанию. Кто любит пироги сладкие - добавляйте больше сахара, лично я сладости не очень люблю, в пирогах во всяком случае. :) Поэтому я добавила 2 ст.ложки фруктозы. И последнее - полстакана тщательно вымытого изюма. Все хорошенько вымешайте до однородной массы, без комочков.
Дальше готовим сковороду или форму для выпечки. Дно и стенки смазываем сливочным маслом и присыпает сверху манкой. Выкладываем творожную массу. Смазываем поверхность взбитым белком и украшаем как кому нравится. У меня в морозилке нашлась веточка красной смородины. Вот ее ягодками я свой пирог и украсила. :) И отправила в разогретую духовку на час.
Периодически надо пирожок вытаскивать, ближе к концу, когда он уже начинает благоухать, - и проверять его готовность, прокалывая длинной палочкой. Когда палочка останется чистой, - пирожок готов. :)
[700x563]
[700x581]
[700x525]
[700x525]
[700x514]
[700x525]
[700x502]