Какой завтрак по-французски без теплого, «дышащего» круассана? Гордое имя «Круассан» (фр. un croissant) может носить далеко не всякая булочка, а только та, что испечена в форме рогалика и содержит не менее 82% масла.

Вы можете приготовить круассаны из готового слоеного теста, так как его изготовление - довольно трудоемкий процесс, однако Денис рекомендует хотя бы один раз в жизни проделать это своими руками. Кто знает - возможно, вы влюбитесь в сам процесс?

[250x186]	Способ приготовления: Вымесить однородное, эластичное тесто.
[250x186]	Поставить в холодильник на 30 минут. Достать тесто из холодильника и раскатать в квадрат размером 40х40 см.
[250x186]	Смазать маслом 2/3 теста, свернуть внахлест. Сначала "захлестнуть" один край.
[250x186]	Потом - второй край.
[250x186]	Свернуть еще раз - так, чтобы получился квадрат.
[250x186]	Поставить в холодильник на 30 минут. Вытащить, еще раз повторить все операции: раскатать, смазать маслом, свернуть. Поставить в холодильник на 30 минут. (Чем больше раз вы проделаете эти операции, тем более слоеным будет ваше тесто. Как минимум, повторить нужно 3 раза. В конце обязательно поместить тесто в холодильник на 30 минут.)
[250x186]	Раскатать тесто в прямоугольник.
[250x186]	Нарезать треугольниками.
[250x186]	Положить в основание шоколад или фрукты.
[250x186]	Закрутить в трубочку.
[250x186]	Придать форму рогалика, слегка изогнув.
[250x186]	Смазать желтком.
[250x186]	Выпекать при температуре 220°С. Горячие круассаны потрясающе вкусны!