Для пирожков со шпинатом мятой и рикоттой по-корсикански требуется:

* 150 г муки,
* 75 г сливочного масла,
* 1 яйцо,
* свежемолотый перец,
* соль.

Для начинки:

* 250 г рикотты,
* 1 желток,
* 150 г шпината,
* 1/2 пучка мяты,
* 20 г сливочного масла,
* морская соль, перец

Приготовление пирожков со шпинатом мятой и рикоттой по-корсикански:

1. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Муку просеять со щепоткой соли, добавить щепотку перца.
2. Вбить яйцо, доб