Резаные огурцы с томатной пастой
На приготовление такой заготовки у вас уйдет мало времени. Использовать такой рецепт можно в том случае, когда у вас отсутствуют помидоры (их заменяют томатной пастой).

Вам понадобится:

огурцы — 1 кг;
лук — 1 головка;
чеснок — 6 зубчиков;
черный перец — 2-3 горошины;
уксус 9% — 50 мл;
оливковое масло — 2,5 ст. л;
вода — 0,4 л;
сахар — 2,5 ст. л;
соль — 2 ч. л;
томатная паста — 6 ст. л.
Как приготовить:

1. Вымойте огурцы, после чего нарежьте их кольцами.

2. Мелко порубите лук, чеснок.

3. Пасту залейте водой, добавьте масло, соль, сахар, перец.

4. Поставьте маринад на плиту, после закипания добавьте огурцы и лук.

5. Варите смесь в течение 10 минут, регулярно помешивая.

6. За 2-3 минуты до готовности добавьте уксус, чеснок.

7. Готовое блюдо разлейте по банкам, закатайте.