Решила на выходных порадовать любимого мужа и маму вкусняшками. Порылась в холодильнике, полазила по журналам и сотворила что-то на основе рецепта из "Школы гастронома" с учетом имеющихся ингредиентов)))
Моим родным понравилось! )))

[показать]

Что нужно:

1 стакан пшеничной муки
0,75 ч.л. питьевой соды
1 ч. л. молотого имбиря
1 стакан овсяных хлопьев
2 ст. л. коричневого сахара (у меня не было, заменила обычным белым)
40 г сливочного масла + 1 ч.л. для смазывания формы
0,25 стакана меда (я взяла 4 ст. л. немного засахарившегося)
1 яйцо
2 спелых банана (вот чего-чего, а спелых бананов...))))
0,5 стакана сахарной пудры (это я не использовала)

Как готовить:

1. Бананы размять в пюре. Яйцо слегка взбить.
2. В миску просеять муку, соду и имбирь. Всыпать овсяные хлопья, перемешать.
3. В сотейнике (или кастрюльке) соединить мед с сахаром, довести до кипения.
4. Снять сироп с огня, добавить масло, яйцо, бананы. Влить в мучную смесь, перемешать.
5. Прямоугольную форму застелить бумагой (я использовала кальку), смазанной маслом. Выложить в нее тесто. Выпекать при температуре 170 С в течение часа. Проверить готовность можно спичкой (она должна быть сухой при протыкании теста)
6. Готовый пирог немного остудить в форме, нарезать на квадраты.
7. Приготовить глазурь (просеять в миску сахарную пудру, влить немного воды, чтобы получилась гладкая, жидкая масса) и полить ею печенье. Можно украсить сухофруктами или цукатами
Последниий пункт я пропустила, вместо чего посыпала печеньки кунжутом.

Приятного аппетита!

Настроение сейчас - ))))))