Я очень долго изучала рецепты с баклажанами, сравнивала, выбирала, в конце-концов решилась на салат "Позёмка" от Ольги Лимасовой из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Не прогадала, салат нам понравился, мы любим сладкие салаты.





10 штук баклажанов; 10 штук моркови; 10 штук луковиц; 10 штук болгарского перца; 1 стакан растительного масла; 2 столовые ложки 70%-ой уксусной эссенции; 1,5 стакана сахара; 2 столовые ложки соли