• 0
 
• 0
 
• 0
 
• 0
 
•  

Масло растительное рафинированное

100 мл

Мука пшеничная

250 г

Масло сливочное несоленое

75 г

Соль

1/4 ч.л.

Цыпленок (отварной)

200 г

Картофель (отварной)

2 шт

Лук репчатый

1 луковица

Лук-резанец (измельченный)

2 ст.л.

Карри (молотый)

1/2 ч.л.

Перец (красный, молотый)

1/2 ч.л.

Куркума (молотая)

1/4 ч.л.

Сахар

6 щепоток

Соль

Приготовьте тесто: насыпьте муку горкой, в центре сделайте углубление, высыпьте соль, сливочное масло и 100 мл воды. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет отставать от рук. Затем скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа.

Приготовьте фарш: измельчите лук, куриное мясо и картофель нарежьте кубиками. Лук обжарьте в растительном масле. Добавьте карри, красный перец, куркуму и сахарный песок. Посолите и перемешайте, затем добавьте куриное мясо и картофель. Подогревайте на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 5 мин, затем добавьте лук-резанец.

Из теста вырежьте кружочки диаметром 8 см. Выложите в центр каждого немного фарша и слепите края. Влейте в кастрюлю растительное масло и обжаривайте в нем равиоли в течение 4–5 мин. Выложите на впитывающую бумагу, дайте стечь маслу и сразу подавайте.