Катлама – традиционное татарское блюдо, представляющее собой рулет из пресного теста с начинкой, приготовленный на пару. Начинкой для катламы может быть мясо, мясо с картошкой, тыква и даже творог с зеленью.

 

Я предлагаю вам рецепт катламы с мясом. Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

мука пшеничная высшего сорта – 500 г, 

вода – 250 мл, 

яйцо – одна штука, 

соль – половина чайной ложки. 

 

Для начинки:

мясной фарш (говядина) – 1 кг, 

лук репчатый – два штуки, 

кориандр молотый – половина чайной ложки, 

соль – по вкусу,

перец черный молотый – по вкусу.

 

Для соуса:

катык (кефир, йогурт) – 350 мл, 

чеснок – два зубчика, 

мята (листья) – две веточки, 

соль – по вкусу,

перец красный молотый – по вкусу.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусное татарское мясное блюдо: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-govyadinih/2663-katl...som-i-chesnochnihm-sousom.html