Фаршированные баклажаны – это отличная закуска. Их можно приготовить на праздничный стол или просто подавать к обеду или ужину. Рецептов приготовления такой закуски множество. Можно, например, приготовить соленые фаршированные баклажаны. Есть и другие варианты их приготовления.

 

Я предлагаю вам рецепт квашеных фаршированных баклажанов. Такие баклажаны нужно хранить в холодильнике не более двух месяцев. Для приготовления нам понадобится: 

баклажаны - 4 кг, 

морковь - 1 кг, 

перец красный болгарский – четыре штуки, 

перец чили – два-три штуки, 

чеснок - две головки, 

зелень ( петрушка) по вкусу.

 

Для рассола:

вода - 1 л, 

соль- 2 ст. ложки. 

Нужно сделать рассол из расчета на 3-4 л воды и добавить 2 ч. ложки душистого перца.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить квашеные баклажаны: https://yaumnica.ru/zakuski/2565-kvashenihe-farshirovannihe-baklazhanih.html