Утиная грудка – это очень нежное, приятное мясо, не диетическое, но и не жирное. Мы предлагаем приготовить его в необычной фруктово-ягодной глазури. Возможно, сочетание мяса и фруктов для вас в новинку, но, поверьте, это стоит попробовать.

 

Чтобы приготовить блюдо, вам понадобится:

1. Черный перец горошком – 10 штук

2. Корица – 1 щепотка

3. Кардамон – 0,5 чайной ложки

4. Кориандр – 12 зерен

5. Морская соль – 0,5 чайной ложки

6. Утиная грудка (филе) – 4 штуки примерно по 170-180 грамм

7. Сахар – 2 столовые ложки

8. Сок двух апельсинов и их цедра

9. Сухое красное вино – 150 мл

10. Клюква – 225 грамм

11. Красный винный уксус – 1 ст. ложка

12. Красная смородина – 75 грамм

13. Картофель или рис для гарнира

14. Джем из красной смородины – 2 ст. ложки.

Подробный рецепт здесь: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-pticih/2298-utinihe-grudki-v-glazuri-iz-fruktov.html