Продукты (на 1 порцию)
Свинина - 250 г (приблизительно)
Сервелат - 1 кружок
Сыр брынза (я использовал сулугуни) - по вкусу
Горчица бутербродная - 2 ч. л.
Чеснок - по вкусу
Паприка молотая - 1 ч. л.
Соль и специи - по вкусу
Шампиньоны - 1 шт.
Лук - 1 головка
Помидор черри - 1 шт.
Болгарский перец - 0,5 шт.
Коньяк (или виски) - 30 мл

[показать]

1. Два куска свинины толщиной 0,5 см отбить, посолить, поперчить, смазать чесноком, сладкой горчицей, посыпать паприкой.

2. На один кусок мяса уложить мелко рубленые сервелат и сыр, накрыть другим куском.

3. Молотком для отбивания мяса пройтись по краям мяса для подстраховки (можно где-то сколоть зубочисткой). Так же обсыпать солью и специями, смазать чесноком и горчицей.

4. Отправить на сковороду на среднем огне.

5. Нарезать лук полукольцами. Нарезать болгарский перец, шампиньоны, помидоры черри (пополам или четвертинками).

6. Когда мясо подрумянится, перевернуть его, добавить наши овощи, посолить их.

7. За пару минут до готовности добавить мелко рубленый чеснок, и через минутку влить коньяк. Поджечь его, через секунд 10-15 он потухнет.

8. Дать потомиться ещё немного и снять с огня.

[показать] Отбиваем мясо.

[показать] Добавляем любимые специи.

[показать] Смазываем чесноком и горчицей.

[показать] Сервелат.

[показать] Сулугуни.

[показать] Закрываем начинку.

[показать] Жарим.

[показать] Подготавливаем овощи.

[показать]

Приятного аппетита!