Помните, как раньше это было «правильно»?
Поели — и обязательно чай с печеньем, конфетой или вареньем.
Так завершали обед, «для удовольствия» или «чтобы поднять сахар».

Но с точки зрения нутрициологии — это одна из самых коварных пищевых привычек, которая незаметно сбивает обмен веществ и мешает снижению веса.

Когда мы заканчиваем еду сладким, особенно простыми углеводами, происходит следующее:

1️⃣ - Резкий скачок глюкозы
После основного приёма пищи уровень сахара уже повышен. Добавляя сладкое сверху — мы вызываем повторный, ещё более высокий подъём глюкозы.

2️⃣ - Избыточный выброс инсулина
Инсулин спешит «убрать» лишний сахар из крови. Часть энергии идёт в клетки, но излишек — в жировое депо. Так формируется инсулинорезистентность и замедляется жиросжигание.

3️⃣ - Перегрузка поджелудочной железы
Органу приходится работать без пауз, вырабатывая инсулин постоянно — при каждом приёме пищи и “десерте после”.

4️⃣ - Формирование условного рефлекса
Мозг запоминает: “поел → получаю сладкое → вырабатываю дофамин”.
Со временем удовольствие от еды без сахара снижается — формируется зависимая пищевая петля.

Что делать вместо этого:

✅ Завершать приём пищи белком и жирами — они продлевают чувство сытости и стабилизируют сахар.
Например: кусочек рыбы, немного орехов, чай без сахара с ложкой кокосового масла или корицы.

✅ Если хочется «что-нибудь на десерт» — выбирайте фрукт через 1–1,5 часа после еды, когда уровень сахара стабилизировался. Так организм усвоит фруктозу спокойнее.

✅ Добавьте в рацион магний, цинк и хром — именно их дефицит чаще всего усиливает тягу к сладкому после еды.

Источник: https://t.me/shkola_dietologov