Сегодня поговорим о популярном тренде в питании — продуктах с так называемой "отрицательной калорийностью". Вы, наверное, слышали о них: якобы организм тратит больше энергии на их переваривание, чем получает от них самих.

Звучит заманчиво, правда? Но давайте разберемся, что это такое, почему так называется и действительно ли эти продукты могут стать основой рациона для похудения.

Что такое продукты с отрицательной калорийностью?

Это продукты, которые содержат мало калорий, но требуют значительных энергетических затрат на свое переваривание. Примеры таких продуктов:
- Огурцы
- Сельдерей
- Брокколи
- Листовая зелень (шпинат, руккола, капуста)
- Грейпфрут
- Морковь

Дело в том, что для переваривания любой пищи организм тратит энергию — это называется термический эффект пищи. Для некоторых продуктов этот эффект действительно высокий относительно их калорийности.

Например, чтобы переварить 10 калорий из сельдерея, организм может потратить 8–9 калорий.

Почему это не путь к похудению?

Несмотря на то, что продукты с "отрицательной калорийностью" полезны, строить рацион только на них — плохая идея. Вот почему:

1. Нехватка питательных веществ
Такие продукты богаты клетчаткой и водой, но бедны белками, жирами и другими важными нутриентами. Без достаточного количества белка, например, организм начнет терять мышечную массу, а метаболизм замедлится.

2. Голод и срывы
Рацион, состоящий только из этих продуктов, не обеспечивает длительного чувства сытости. Вы быстро проголодаетесь, что может привести к перееданию или срывам.

3. Недостаток энергии
Калории — это энергия для нашего организма. Если вы будете потреблять слишком мало калорий, ваша производительность, физическая активность и даже настроение ухудшатся.

Почему эти продукты все же полезны?

Хотя продукты с "отрицательной калорийностью" не должны быть единственным источником питания, они отлично дополняют сбалансированный рацион. Вот их преимущества:

✨ Поддерживают здоровье пищеварения
Благодаря высокому содержанию клетчатки, они улучшают работу кишечника и помогают выводить токсины.

✨ Снижают общий калораж рациона
Добавляя такие продукты в блюда, вы можете есть больше, но при этом потреблять меньше калорий.

✨ Укрепляют иммунитет
Многие из этих продуктов богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, которые поддерживают здоровье организма.

Как правильно включать их в рацион?

Если вы хотите использовать продукты с "отрицательной калорийностью" для поддержания здоровья и снижения веса, делайте это осознанно:

- Добавляйте огурцы, сельдерей или листовую зелень в салаты.
- Включайте брокколи и морковь в гарниры или супы.
- Замените сладкие перекусы на грейпфрут или яблоки.

Главное — сочетайте их с полноценными источниками белка, полезных жиров и сложных углеводов.

Это создаст сбалансированный рацион, который поможет вам худеть без вреда для здоровья.


Продукты с "отрицательной калорийностью" — это отличный способ добавить легкости и пользы в ваше меню. Однако они не могут заменить полноценное питание. Чтобы похудеть и сохранить здоровье, важно соблюдать баланс и подходить к питанию комплексно.

(c) Ваша Ирина Баранова @baranovazozh 🌹 (https://t.me/baranovazozh) - Первая Школа Биохакинга