[640x426]

Вкус детства. Мама врила этот суп на даче, в котелке, на открытом огне (без поджарки). Вку-у-сно!
Особенно рекомендую желающим похудеть.

1 л воды,
1-2 картофелины
1 луковица
1-2 моркови
большой пучок молодой крапивы (примерно 400 г)
укроп, петрушка
1 яйцо
соль, перец

Картофель мелко порезать, залить водой и поставить варить.
Лук и морковь порезать, слегка обжарить на растительнои масле, добавить к картофелю.
Крапиву сполоснуть водой, облить кипятком (чтобы не обжигала). Если есть огрубевшие стебли, удалить их. Порезать крапиву и добавить в суп, когда картофель уже сварится.
Взболтать яйцо и медленно влить в суп, постоянно помешивая. Посолить, поперчить.
Снять с огня через 3 минуты. Посыпать укропом и петрушкой. Дать супу настояться около часа (сначала суп пахнет «вениками»). При подаче в тарелку положить ложку сметаны.

Если есть щавель, смело добоавляйте, получите приятную кислинку.