Домашнее соление форели (лососевых)
13-04-2010 14:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[640x392]
Берем свежую форель (примерно 1 кг), отрезаем голову, хвост, отделяем хребет и кости.
Смешиваем две столовые ложки крупной соли (не йодированной) с одной столовой ложкой меда, добавляем немного коньяка (чтобы масса не была слишком жидкой) и укропчика. Смазываем рыбу и «закрываем».
Заворачиваем в тряпочку, кладем в пластмассовый контейнер и закрываем. Ставим в холодильник, переворачиваем рыбу каждые 5 часов.
Можно начинать есть через сутки. Через 3 суток соль будет чувствоваться меньше.
[640x427]
[640x427]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[640x392]Берем свежую форель (примерно 1 кг), отрезаем голову, хвост, отделяем хребет и кости.
Смешиваем две столовые ложки крупной соли (не йодированной) с одной столовой ложкой меда, добавляем немного коньяка (чтобы масса не была слишком жидкой) и укропчика. Смазываем рыбу и «закрываем».
Заворачиваем в тряпочку, кладем в пластмассовый контейнер и закрываем. Ставим в холодильник, переворачиваем рыбу каждые 5 часов.
Можно начинать есть через сутки. Через 3 суток соль будет чувствоваться меньше.
[640x427] [640x427]
Комментарии (2):
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашнее соление форели (лососевых) | oktebrina - Дневник oktebrina |
Лента друзей oktebrina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»