Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КЕКС С ИЗЮМОМ НА КЕФИРЕ

[580x435]

Выпечка к чаю, всего за 50 минут. Довольно быстро, учитывая, что большая часть времени уйдет на выпекание в духовке, да и мороки с ним не много, зато вкусно.

Ингредиенты:
Кефир – 1 стакан
Разрыхленное тесто – 1 пакетик
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 стакана
Изюм – 150 гр.
Масла или маргарина – 100-150 гр.


Приготовление:
[580x435]
Яйца смешать с сахаром и хорошо взбить венчиком, до появления белой пены.
[580x435]
В получившуюся массу из яиц и сахара добавляем размягченное сливочное масло или маргарин. Снова взбиваем венчиком, до получения однородной массы, чтобы масло полностью растворилось.
[580x435]
Затем добавляем один стакан кефира, и снова все размешиваем.
[580x435]
В получившуюся кефирно-яично-масленную смесь добавляем изюм, его предварительно нужно помыть или вымочить, в течение 15 минут, в горячей воде.
[580x435]
Перемешиваем изюм с остальной массой и высыпаем пакетик разрыхлителя, а затем муку, два стакана. Хорошо перемешиваем и получаем жидкое тесто, которое от разрыхлителя на глазах начинает подниматься.
[580x435]
В смазанную маслом форму выливаем тесто и разравниваем, а духовку разогреваем до 200 градусов.
[580x435]
Ставим форму с тестом в духовку. Убавляем температуру до 180, оставляем на 35-40 минут. Перед тем как вытащить выпечку, прокалываем кекс зубочисткой. Теста на ней не должно остаться. Вынимаем наш кекс из духовки.
[580x435]
Аккуратно перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать к чаю.
[580x435]
Приятного аппетита.

ИСТОЧНИК