Почему праздничный - очень просто! Для обычного ужина гораздо быстрее взять готовое филе и навертеть маленьких рулетиков. С этим же рецептом возни будет чуть больше, но и результат того стоит.

[700x466]

Куриный рулет "Праздничный"

Нам понадобится:

Целая курица

100 гр. чернослива

200-300 гр. грибов

1 луковица

50 гр. коньяка

1 ч\ложка дижонской горчицы

1 ч\ложка меда

Соль, перец

Фольга для запекания

Пищевая пленка

Чернослив нарезаем ломтиками и замачиваем в коньяке

С курицы аккуратно срезаем кожу (делаем надрез вдоль спинки и далее чулком со всей курицы, подрезая на крыльях и голенях. Кожицу раскладываем по пищевой пленке плоским блином.

С освежеванной курицы срезаем все мясо. Раскладываем между двумя слоями пищевой пленки и отбиваем до плоского состояния. Получившийся блин раскладываем по куриной коже. Посыпаем солью.

Делаем начинку. Обжариваем лук и нарезанные ломтиками грибы, добавляем вымоченный в коньяке чернослив, дижонскую горчицу и мед, солим, перчим по вкусу.

Готовую начинку выкладываем на разложенное на пленке филе, с помощью пленки скатываем в плотный рулет. Пленку убираем, рулет перекладываем на кусок фольги и сворачиваем "конфеткой".

Далее эту конфетку кладем в разогретую духовку и запекаем в течение часа.

Готово!

На выходе получается изумительное по своей сочности и запаху блюдо!