Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Блины дрожжевые без яиц.

[показать]
[показать]


Это мой самый любимый рецепт блинов.
1 литр молока
2 ст. муки(с верхом)
1 ст.ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
Щепотка соли
3 ст.ложки растительного масла.

Яйца не добавляю.
Молоко согреть до комнатной температуры, распустить в нем дрожжи добавить сахар, соль, перемешать, потом, взбивая миксером на маленькой скорости, всыпать муку, пока тесто на станет консистенции жидкой сметаны или кефира.
Поставить в теплое место на час, периодически перемешивая.
Перед выпечкой, добавить масло и хорошенько перемешать.
[показать]

Выпекать на блинной сковородке, наливая половничком и растрясывая все тесто по поверхности.
Через минутку блин перевернуть и еще примерно минутку выпекать на другой стороне
[показать]
А снятый со сковородки блин смазать сливочным растопленным маслом.

Начинки для блинов - какие по вкусу, кроме мясных, все-таки, Масленица уже без мяса проходит.
У меня еще семга была подсоленная, с которой я делаю семужье масло.
На блинчик положить немного семужной массы
[показать]
И завернуть рулетиком.
[показать]

И со сметаной и с рубленными яйцами с зеленым луком и с сыром и с рыбным фаршем с рисом - начинок очень много.
А главное лакомство - с вареньем или медом и сметаной.


[показать]

Приятного аппетита и веселой Масленицы!