[300x195]
Несколько лет назад в Америке вышла книжка Моргана Спурлока, который решил целый месяц есть только в Макдоналдсе и посмотреть, что из этого выйдет? Вышло не очень – значительная прибавка веса, повышение уровня холестерина в крови, сонливость, вялость, депрессия, снижение либидо.
Потом на эту тему был снят фильм, тоже изрядно нашумевший, который подлил еще больше масла в огонь разгоревшейся в обществе дискуссии.
Особо горячие головы предлагали вообще запретить фастфуд. Другие говорили, что люди не маленькие и сами могут решить, что им хорошо, а что плохо.
Поклонникам запретительных мер хочу напомнить, что запрет среди прочего еще и разжигает вожделение. Уж не хотим ли мы своими действиями спровоцировать появления сети подпольных Макдоналдсов, контролируемых мафией?!
Но это все в порядке шутки. Пока ни до каких запретов дело не доходит. Более того, Макдоналдс реализует комплекс мер, имеющих целью улучшить его репутацию. Он теперь тоже за здоровье, он даже вносит свой скромный вклад в дело укрепления здоровья нации. Итак, прямо по пунктам:
1.Макдоналдс заявляет, что питание в его ресторанах является сбалансированным по содержанию жира, белков и углеводов. Оно сориентировано на суточную потребность человека в калориях. Об этом можно прочитать на официальном сайте компании.
2.В меню теперь появились салаты, стало больше блюд из курятины и рыбы. Это призвано уменьшить содержание жиров и холестерина в традиционном меню.
3.Макдоналдс едва ли не первый в мире стал сообщать о калорийности своих блюд. Эти сведения имеются на листовках, которыми покрывают подносики. Есть они и на обертках бутербродов.
4.Вся Макдоналдсная реклама направлена на поощрение здорового образа жизни, двигательной активности и занятий спортом. Даже клоун, лицо компании, в последнее время обрел более спортивные очертания фигуры.
В общем, чем не повод сходить и убедиться во всем этом на месте? Но сначала одно замечание.
В настоящее время, люди уделяют гораздо больше внимания здоровью и здоровому образу жизни. Нас интересует уже не столько насытиться, сколько остаться при этом здоровым, да еще и пожить подольше. Естественно, что общество все с большей долей критики реагирует на те компании, которые, по его мнению, угрожают здоровью людей. И если с производителями сигарет или спиртного вроде бы все ясно, то далеко не все ясно с производителями фасфуда.
Так, одни считают, что пища в таких ресторанах скорее вредна, и в подтверждение приводят разного рода леденящие душу истории про прогрессирующий атеросклероз, инсульты и ожирение. Желающих их почитать отсылаю к уже упоминавшейся нами книге Моргана Спурлока.
Другие заявляют, что фастфудная пища не вредна и даже в чем-то полезна. Что и она может быть сбалансированной по жирам, белкам и углеводам, содержать пищевые волокна и прочие полезные вещества, что калорийность биг мака не больше, чем шоколадки, и так далее.
Причем заявления эти тоже не беспочвенны. Действительно, в современной диетологии имеются представления и о сбалансированности питания, и о суточной норме питательных веществ и калорий. Но, о чем мы очень часто забываем.
Разговор обо всем этом теряет смысл, если не указано, для кого именно мы этот баланс ищем. Мужчина перед нами, женщина или ребенок, каков характер его труда, какова конституция, и какова наследственность?
Всякий раз мы должны будем говорить о новой норме калорий и о несколько особенном соотношении питательных веществ. Точно так же бессмысленно говорить о пище полезной или вредной, не учитывая при этом свойств человека, который ее собирается есть, ситуации, в которой он находится, и, главное, о количествах этой самой пищи.
Капуста, овощ, казалось бы, ничего кроме пользы. Но у больного язвенной болезнью она может вызвать обострение. Мясо вредно больному подагрой, но при склонности к анемии мясо очень даже показано. Жирная пища ведет к ожирению. Но у людей, ослабленных хроническими инфекциями, жир способствует повышению сопротивляемости.
(Полностью мою статью "Фастфуд - за и против" вы можете прочитать на сайте http://d-slim.ru/) в разделе Публикации
