Катя! В сухофруктах жира не содержится. Есть их можно в качестве небольших закусок (лучше после еды) граммов по 50 в день. Большего обычно и не требуется.
По поводу, как конкретно питаться, ответить так вот, не посмотрев и не побеседовав, нельзя. Могу посоветовать маложирное питание в сочетании с тонизирующими упражнениями. Жира такой режим не прибавит, но вес, если раньше соблюдали строгую диету, за счет жидкости и нежировых тканей может килограммов до 50 повыситься. Но проблема Ваша, как мне кажется, все-таки не в этом. Вы не допускаете мысли, что Ваш организм может сам интуитивно отмерять, сколько ему надо. И пытаетесь эту интуицию заменить такими вот вопросами - сколько мне можно этого или того? Но вот так до граммов ответить на эти вопросы нельзя. Все взаимосвязано. Сколько реально следует есть скажем торта, зависит от подвижности, активности, прочего рациона и так далее. И уж тем, более даже если пытаться этими ответами и "точными количествами" пользоваться, состояние становится невыносимым, постоянные срывы, борьба с собой и тому подобное. Другими словами, либо интуитивное питание (хотя бы в основе), либо такая вот перманентная борьба с собой. Вопрос - как восстановить интуитивное питание? Ответ - смотря насколько подорвана вера в свой организм. В некоторых наиболее упорных случаях возможно сотрудничество с психологом или психотерапевтом.
На сайте www.d-slim.ru в публикациях можно посмотреть мои статьи "Психология и вес" и "Как прак тически уменьшить жирность питания..."