Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Баклажаны и помидоры очень хорошо сочетаются в блюдах. Тушенные вместе, они создают вкусное рагу, вкус которого еще дополняют маслины.

Из чего готовить:

Баклажаны – 3 шт. – 500г

Помидоры – 2 шт. – 300г

Маслины без косточек – 100г

Лук репчатый – 4 луковицы – 150г

Зелень петрушки и укропа – небольшой пучок

Масло растительное – 50 мл

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Баклажаны нарезать средними кубиками. Если вам не нравится легкая баклажанная горчинка, посыпьте баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 30 минут. Потом баклажаны надо промыть и отжать.

Помидоры порезать кубиком.

Маслины порезать колечками. Зелень мелко порубить.

Лук порезать мелкими кубиками. В сотейнике разогреть масло и обжарить лук.

Добавить баклажаны и тушить 10 минут, помешивая. Затем добавить помидоры и потушить 5 минут. Добавить маслины, соль и перец по вкусу и потушить все вместе 3-4 минуты. В конце всыпать зелень.

Баклажанное рагу с помидорами и маслинами вкусное теплое и холодное.

Приятного аппетита!