Помню бабушка меня в детстве пугала,что если не буду слушаться ,то она меня обмажет сметаной , в печь посадит и вместо вареников меня съедят дядьки плохие .Мне конечно ужас как не хотелось быть съеденной дядьками и я тут же становилась пай -девочкой [показать] [показать] .Вот такие нахлынули воспоминания моего босоногого детства.
И вот эти вареники бабулька часто нам внукам готовила.Как она говорила на них:- ах вы ж мои пузатенькие,в маслице выкупанные ,в сметанке запеченные

 

Тесто на вареники берем любое.Я вареники налепила из своего любимого теста,заварного
Для теста:
Мука-2,5 ст
Вода кипяток-1 ст
Масло раст-3 ст.л
Яйцо-1 шт
Соль
Масло расколотить с яйцом .Муку просеять и смешать с солью.В муке делаем луночку ,наливаем яичную смесь.Смешиваем с мукой,затем наливаем крутой кипяток и быстренько ложкой замешиваем.Затем тесто руками еще немного помять,накрыть его полотенцем и пусть тесто отдохнуть минут 15-20

Сметана-300 гр
Масло сливочное -100 гр
Начинка:
Творог-500 гр
яйцо-1-2 шт
Соль
Все хорошо смешать до однородной массы
 

Затем раскатать лепешку ,положить начинку

И налепить вареников

Поставить воду.Когда она закипит ,нужно посолить и налить пару ложек масла растительного в воду.Вкинуть вареники и отварить их.

В посуду кладем 100 гр масла

И купаем вареники в нем

Берем форму для запекания и смазываем ее сметаной

Кладем в форму вареники

Каждый слой вареников заливаем сметаной

Форму ставим в духовку на 20 минут

И вот получаем пузатенькие и очень вкусные вареники

Смачного