[показать]

молодые кабачки 700гр
1 средняя луковица(у меня красная)
1 перчик чили без семян
пучок укропа,чеснок 4 зубчика
маринад
0,5литра воды
3 чай ложки соли(без горки)
1,5 ст ложки сахара
уксус 9% 40мл
масло рас 80мл
приправы
4 маленьких листа лаврушки
0,5 чай ложки смеси перчев
1 бутон гвоздики
4 коробочки кардамона
несколько листиков сухого розмарина

кабачки порезать на кусочки,сложить в миску
порезать перчик,укроп и чеснок
перемешать,закрыть крышкой
приготовить маринад
воду вскипятить,добавить приправы и проварить 1 минуту
затем добавить соль,сахар,уксус(пробуйте..
в последнюю очередь добавить масло
кипящим маринадом залить кабачки
придавить тарелкой,закрыть крышкой..
через 5часов можно есть..
приятного аппетита!