Это тесто для быстрого, очень быстрого приготовления пирогов, к примеру. Но вообще-то оно универсальное, надо сказать. Получается тесто средней густоты, почти как на оладьи. Готовится из полулитровой упаковки кефира, 2 стак. муки, 2 яиц, пары чайных ложек сахара, чуть соли и чайная ложки разрыхлителя. Лучше использовать миксер. Кефир надо вбить с яйцами, туда же сахар и разрыхлитель. Дальше вводится мука. Форму надо смазать маслом, вылить половину теста, на него выложить начинку и залить остатком теста. Поставить в горячую духовку. Выпекать на среднем огне.