Позы - это тесто с мясной начинкой, которые готовятся обязательно на пару в пароварке или теперь вот можно в мультиварке. Готовятся они из дрожжевого теста. Кстати, входят в традиционную кухню разных народов, но где-то их делают из пресного теста. Мне лично нравятся из дрожжевого теста. Тесто делается очень быстро и просто: 1 стакан теплой воды, 1-1.5 стакана муки, 1 ч.л. соли, чайной ложки сухих дрожжей, 2 ст.ложки растительного масла. Тесто надо хорошенько промесить прямо в миске, а также слегка отбить. Для гарантии хорошей эластичности лучше подержать тесто в пакете. Обязательно в тепле и пару раз надо его обмять. Ну а дальше раскатать тесто, сформировать позы и поставить на пар минут на 20. Подавать политые маслом или сметаной.