Долго боялась готовить этот десерт. Он кстати, еще идет и на крем к торту или как добавка к ягодам. Просто слышала, что может не получиться. Но получилось с первого раза и теперь частенько взбиваю сливки - на торт, к кофе, к ягодам. Главное условие: упаковка сливок должна быть хорошенько охлажденной, как и сам венчик и посуда для взбивания. Надо добавить несколько ложек пудры и можно взбивать. На это понадобится буквально минут 10-15. Взбивать надо не на самой высокой скорости. Ну а в остальном дело техники.