Хорошая вещь: бисквитный рулет с яблочным кремом. Нужно испечь бисквит (6 яиц, стак. сахара и стак. муки - белки и желтки взбиваются отдельно). Бисквит свернуть горячим в рулет, но сначала на него надо нанести крем, приготовленный заранее. А крем такой. 3 белка взбиваются с сахаром в крутую пену (можно над паром), полкило очищенных и нарезанных яблок проварить до пюре с сахаром. Когда яблоки остынут, соединить с кремом и промазать бисквит. Потом его свернуть, сверху украсить кондитерским пакетом взбитыми белками или сливками. Результат просто шикарный, вкус - отменный!