Сейчас еще не поздно подумать о свежих заготовках на зиму. Свой урожай частично можно переработать под заморозку. Причем заморозить можно не только овощи, но и фрукты. Технология крайне проста, даже примитивна. Нужно отобрать спелые плоды, промыть под проточной водой, дать стечь воде, нарезать нужным для будущей готовки образом. Замораживать кучей не стоит, потом сложно будет отделять. Поэтому замораживать надо на лотках в один слой часа 2. Когда подмерзнут, извлечь и быстро разложить в полиэтиленовые пакеты. И вновь поместить в морозилку на хранение. Замороженные плоды можно использовать их зимой обычным способом для готовки любимых блюд.