Мусака

3крупных баклажана,1 луковица,растительное масло,500г мясного фарша.1 большой спелый помидор,нарезанный мелкими куьиками,пол стакана измельченной зелени,2 ст.ложки панировочных сухарей,соль,перец по вкусу,1 зубчик чеснока,3 яйца,3 ст.ложки муки. 1.Нарезаем баклажаны,солим и оставляем на 30 минут,чтоб удалить горечь. 2.Нагреваем растительное масло на сковороде и обжариваем лук. 3.Обжариваем баклажны и складываем на бум.полотенце,чтоб удалить лишний жир. 4.Смешиваем в миске фарш,жареный лук,раздавленный чеснок,помидор,2 желтка,зелень,панировочные сухари,соль и перец. 5.Выкладываем 2/3наших овощей,сверху мясной фарш,посыпаем кедровыми орешками(можно заменить обжаренными и порезанными грецкими).Закрываем оставшийся овощной смесью. 6.Слегка взбить белки,добавить в них оставшийся желток,осторожно ввести муку,солим,перчим. 7.Покрываем полученной яичной смесью баклажаны и ставим в заранее нагретую до 180С духовку на 40 минут!
[500x375]