Ингредиенты:

 

Дрожжи (Лучше свежие) — 40 г

Мука пшеничная / Мука — 500 г

Молоко — 250 мл

Масло сливочное (80 гр в тесто и 100 гр для начинки) — 180 г

Сахар (80 гр в тесто + 5 ст.л. для сиропа) — 80 г

Соль — 0.5 ч. л.

Желток яичный (Если крупные желтки, то 3.Если мелкие, то 4. Плюс 2 желтка для смазывания) — 5 шт

Корица (Молотая) — 2 ч. л.

Вода (для сиропа) — 250 мл

Сахарная пудра (Посыпать готовые "улитки") — 3 ст. л.

 

Рецепт:

 

Размешать свежие дрожжи и сахар в теплом молоке, дать постоять минут на 10-15. 

Добавить желтки, растопленное сливочное масло, муку и замесить тесто. Оставить тесто на 1,5 часа, чтобы оно подходило. 

Разделить тесто на две части (так удобнее) и раскатать его. 

Смазать растопленным маслом (чтобы было не жидкое), посыпать сахаром и корицей. 

Свернуть в рулетик и нарезать на кусочки шириной 2 - 2,5 см. 

Выложить на противень и оставить подходить 10 минут. Смазать желтками (по желанию). 

Выпекать при температуре 180’С. 

Приготовить сахарный сироп: 250 мл воды и 5 ст. л. сахара варить 5-7 минут. Теплые улитки полить сахарным сиропом, а когда сироп впитается, посыпать сахарной пудрой. 

 

Приятного аппетита!

 

источник