Блинчики с лососем

[528x396]

http://olsanka.livejournal.com/11946.html#cutid1

Что нужно:
для блинов
2/3 чашки молока
2 яйца
4 ст.л. подс. масла
6 ст.л. муки
по пучку петрушки и укропа
(добавила 1ч.л. сахара и 1/2 ч.л. соли)

для начинки:
малосольный лосось
56 г сливочного сыра (120 г и добавила 50г сметаны)
2 ч.л. лимонного сока (2 ст.л.)
цедра 1/2 лимона (не добавляла)
1 ч.л. меда (хотя и люблю сладкое, но это очень много, я положила 1 ч.л. на 250г сыра, т.к. делала 2 нормы, но думаю, что нужно было еще меньше, только чтобы была сладковатая нотка)
соль, перец
2 шт. редиса (огурец)

Приготовление:
Соединить в блендере все составляющие для блинов, добавить в тесто зелень, дать тесту постоять 15 минут. Выпекать на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Они не должны быть румяными.
Для начинки соединить сыр, сок лимона, мед, посолить и поперчить по вкусу.
Намазать блинчик тонким слоем начинки, на край положить кусочек огурца или редиски (хорошо и с авокадо будет), рыбу и закрутить в рулетик. Острым ножом разрезать каждый рулетик на 3-4 части, края обрезать.