Это отменный торт, который стоит приготовить дома.

Ингредиенты
мука — 440 г;
сливочное масло — 180 г;
маргарин — 250 г;
молоко — 750 мл;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 8 г;
яйцо — 3 шт.;
сахар — 200 г;
вода — 125 г;
уксус 9% — ст. л.

Приготовление :

В холодную воду выливаем уксус и разбиваем яйцо, смешиваем компоненты до однородного состояния. 400 грамм муки просеиваем на стол; обваливаем в ней маргарин. Натираем брусочки маргарина в муку при помощи крупной терки.

Перетираем маргарин с мукой в крошку, куда постепенно вливаем жидкость из
уксуса и яйца. Замешиваем постепенно тесто, формируем колобок, который
убираем в холодильник на пару часов.

В сотейник разбиваем яйца, смешиваем с классическим и ванильным сахарным
песком до однородности. К смеси высыпаем муку, перемешиваем и ставим
на средний огонь. Постепенно в массу выливаем молоко, постоянно
помешивая крем.

После загустения, снимаем основу для крема с огня и накрываем целлофаном в контакт. Пока остывает будущий крем, тесто раскатываем в пласт толщиной
2 мм. Сворачиваем лепешку в толстый рулет, нарезаем на 5 равных долей.

Каждый кусочек надо раскатать в круглые пласты равные 22-23 см, переложить
на пергамент. Пласты прокалываем вилкой по всей поверхности, отдельно
выпекаем при 180 градусах 8-10 минут.

Один из коржей превращаем в крошку. Сливочное масло взбиваем до образования стоячих пиков, постепенно добавляем в него основу для крема.

Поверхность каждого коржа смазываем кремом, собираем торт.
Смазываем кремом бока торта, посыпаем приготовленной заранее крошкой.

Спустя несколько часов в холодильнике, торт Наполеон можно подавать ко столу.

Вместо маргарина для этого рецепта можно использовать сливочное масло в аналогичном количестве.