[700x485]

Материалы (6-8 порций):
• 6 средних кабачков, нарезанных кольцами
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для капель
• Кусочек хлеба без корки, пропитанный водой около получаса и хорошо истощенный
• Несколько листьев мяты, вымыты и высушены (без стеблей)
• Листья из 1 стебля тимьяна (тимьян)
• כוס чашка натуральных орехов кешью
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли (или больше, по вкусу)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ⅓ чашка холодной воды
• כוס чашка толстого йогурта
• 8 кубиков льда
Отправить:
• Перцовый черный перец
• Листья мяты, нарезанные
Приготовление:
· Смягчите ломтики цуккини в духовке или микроволновой печи. Если вы решите использовать духовку: Поместите кастрюлю с духовкой в ​​бумагу для выпечки и распределите ломтики цуккини с интервалом в противень. Посыпьте их солью и перцем, смочите немного оливкового масла и слегка массируйте их. В печи, предварительно нагретой до высокой температуры (220 ° C), обжаривайте в течение примерно 10 минут или пока она не станет золотистой. Выньте из печи и остудите.
Если выЕсли вы решите использовать микроволновую печь, поместите цуккини в микроволновую печь, закройте и закройте около 5 минут, в зависимости от объема вашей микроволновой печи. Разница в обоих методах - вкус: обжарка дает цуккини более глубокий вкус. В микроволновой печи результирующий вкус нежный и насыщенный.
Поместите жареные или приготовленные на пару цуккини в кухонный комбайн или блендер. Добавьте измельченный хлеб, листья мяты, листья тимьяна, орехи кешью, зубчики чеснока, соль, лимонный сок, воду и йогурт. Хорошо размалывайте до однородности.
Перенесите в миску, добавьте кубики льда, накройте пластиковой пленкой и остудите в течение как минимум двух часов.
Смешайте, приправы и подавайте очень холодно с молотым черным перцем и листьями мяты.решите использовать микроволновую печь:

חומרים (ל־6־8 מנות):

• 6 קישואים בינוניים, פרוסים לטבעות

• מלח ופלפל לפי הטעם

• שמן זית לזילוף

• פרוסת לחם ללא הקרום, מושרית במים כחצי שעה וסחוטה היטב

• חופן עלי נענע, שטופים ויבשים (ללא הגבעולים)

• עלים מ–1 גבעול תימין (קורנית)

• ¼ כוס אגוזי קשיו טבעי

• 2 שיני שום

• חצי כפית מלח (או יותר, לפי הטעם)

• 2 כפות מיץ לימון

• ⅓ כוס מים קרים

• ½ כוס יוגורט סמיך

• 8 קוביות קרח

להגשה:

• פלפל שחור גרוס

• עלי נענע, קצוצים

אופן ההכנה:

1. מרככים את פרוסות הקישואים בתנור או במיקרוגל. אם בחרתם להשתמש בתנור: מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומסדרים את פרוסות הקישואים במרווחים בתבנית. בוזקים עליהן מלח ופלפל, מזלפים מעט שמן זית ומעסים אותן קלות. בתנור שחומם מראש לחום גבוה (220 מעלות) צולים במשך כ–10 דקות או עד לקבלת גוון זהבהב. מוציאים מהתנור ומצננים.
2. אם בחרתם להשתמש במיקרוגל: מניחים בכלי המתאים למיקרוגל את הקישואים הפרוסים, סוגרים ומאדים כ–5 דקות, תלוי בעוצמת המיקרוגל שלכם. ההבדל בשתי שיטות ההכנה הוא בטעם: הצלייה מקנה לקישואים טעם עמוק יותר. במיקרוגל הטעם המתקבל הוא עדין ומאודה.
3. מעבירים את הקישואים הצלויים או המאודים למעבד מזון או לבלנדר, מוסיפים את פרוסת הלחם הסחוטה, עלי הנענע, עלי התימין, אגוזי הקשיו, שיני השום, המלח, מיץ הלימון, המים והיוגורט. טוחנים היטב עד לקבלת מחית חלקה.
4. מעבירים לקערה, מוסיפים קוביות קרח, מכסים בניילון נצמד ומקררים שעתיים לפחות.
5. מערבבים, מתקנים תיבול ומגישים קר מאוד עם פלפל שחור גרוס ועלי נענע.