Баклажан  запечь в духовке как вариант в микроволновке) , вкуснее получаеться на мангале,  разделить пополам, чуть посолить и сверху добавить  соус состоящий из пасты Тхины ( кунжутная паста - размолоть кунжутные обжареные семечки и смешать их с оливковым маслом) выдавленым зубчивом чеснока, соком лимона и нарезаным укропом. 
	
	Но лучше баклажан очистить предварительно от кожуры, так удобний его есть. 
	А вы как его готовите ?