[700x525]

Вам потребуется: 

1 курица, 

1/2 лимона, по 100г чернослива и кураги, 100г риса,

200мл сухого белого вина, 

50г миндаля,

зелень петрушки,

Оливковое масло,

соль, перец. 

Как готовить:

Отварить рис до полуготовности. Лимон очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухофрукты замочить в горячей воде на 10мин. 

В кострюлю  поместить рис, лимон, сухофрукты, мелко нарезанную петрушку, измельченный миндаль, посолить-поперчить и размешать .

Курицу помыть и обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Затем нафаршировать курицу начинкой. Скрепить края и уложить в форму. Полить лимонным соком.

Запекать 15 мин. при 180 гр., затем добавить вино и запекать еще 45мин., поливая периодически выделившимся соком. 

mama.zahav.ru